Painea mea Scarsdale

1 cana apa calda

1 lingurita de drojdie uscata

½ lindurita de sare

1 linguita de zahar/fructoza

½ lindurita d otet de mere

½ cana de faina de soia

¼ cana de faina de gluten

1 ½ cana de faina de grau integrala

Turnati apa in castron, presarati drojdia uscata peste apa si lasati pana se dizolva, cam 5 minute.

Adaogati sarea, zaharul, otetul. Amestecati bine, pe urma adaogai treptat faina de soia si cea de gluten, apoi faina de grau integrala.

Amestecati incet pana cand aluatul se intareste si un se mai lipeste de castron. Pentru aceasta operatie puteti folosi un mixer. Presarati putina faina pe o planseta si puneti aluatul pe ea. Framantati-l bine cam 5 minute, pana devine elastic.

Puneti intr.-o forma, la caldura, acoperit cu servet, cam 2-3 ore, sa dospeasca.

La cuptor cam o ora.

Se pastreaza la frigidez.

Paine fara framantare in 2 ore

http://www.culinar.ro/forum/continut/Diete-si-regimuri-alimentare/20636/RETETE-MONTIGNAC-PAINE-NEFRAMANTATA-DOSPIRE-2-ORE/

Am facut si eu ieri paine

neframanatata cu dospire in doua ore; de mult imi statea in cap sa fac o paine cu adaos de nuci si seminte, drept care am ales sa adaog si aceste "ingrediente" in painea mea.

400 gr faina integrala de grau
150 g tarate
150 g faina soia
50 g gluten

2 lingurite sare
1 lingurita rasa fructosa
1 plic drojdie dr Oetker
700 gr apa calduta
1 lingura otet de mere cu miere
80 g seminte dovleac
80 g nuci

In doua ore aluatul si-a dublat volumul,dupa care am rasturnat compozitia in tava sprayata cu putin ulei de masline, si am lasat -o acoperita in folie inca 1/2 ora, timp in care imi-a mai crescut un pic.
La cuptor 45 minute in tava, si alte 45 minute rasturnata din tava direct pe grilajul aragazului.
Painea nu este umeda in interior iar gustul este divin.

Paine neframantata cu seminte in doua ore

m facut si eu ieri paine neframanatata cu dospire in doua ore; de mult imi statea in cap sa fac o paine cu adaos de nuci si seminte, drept care am ales sa adaog si aceste "ingrediente" in painea mea.

400 gr faina integrala de grau
150 g tarate
150 g faina soia
50 g gluten

2 lingurite sare
1 lingurita rasa fructosa
1 plic drojdie dr Oetker
700 gr apa calduta
1 lingura otet de mere cu miere
80 g seminte dovleac
80 g nuci

In doua ore aluatul si-a dublat volumul,dupa care am rasturnat compozitia in tava sprayata cu putin ulei de masline, si am lasat -o acoperita in folie inca 1/2 ora, timp in care imi-a mai crescut un pic.
La cuptor 45 minute in tava, si alte 45 minute rasturnata din tava direct pe grilajul aragazului.
Painea nu este umeda in interior iar gustul este divin.