Bors de legume

- 1 legatura ceapa verde/1 ceapa
- 1 morcov, telina (daca vrei)
-  ardei gras rosu
-  legume congelate
-  bors, leustean, marar, patrunjel

Se caleste ceapa taiata marunt cu morcovul /telina rase in putin ulei.
Se adaoga apa si sare, cand sunt aproape fierte se adaoga ardeiul rosu taiat cubulete precum si alte legume cum ar fi dovlecel daca / legume congelate cum ar fi conopida, ciuperci, fasole, mazare, broccoli.
Leusteanul se adaoga dupa ce ai stins focul.

Bors de loboda

- 1 legatura ceapa verde
- 1 morcov, telina (daca vrei)
- ardei gras rosu
- 2 legaturi loboda
- 1 stevie
- bors, leustean
- omleta daca vrei
Se caleste ceapa taiata marunt cu morcovul /telina rase in putin ulei.
Se adaoga apa si sare, cand sunt aproape fierte se adaoga ardeiul rosu taiat cubulete.
Frunzele fragede (de stevie, lobod, spanac sau ce mai vreti voi, macris, untisor, etc) se adauga la final, in ultimele minute de fierbere. La fel, borsul, la sfarsit, se fierbe doar doua minute. Pentru a pastra cat mai bine vitaminele puteti sa adaugati sispanac/ leurda chiar dupa ce ati oprit focul. La fel leusteanul
Dacanu tii post, adaogi o omleta taiata cubulete, pt a da consistenta.

SUPA DE CASTRAVETI

Aceasta supa este foarte dietetica si racoritoare pe timp de vara. Totusi, avand in vedere ca iaurtul este "portionat" atat in metoda Montignac cat si SB, trebuie consumat cu masura. Ideal ar fi iaurt 0%, a se consuma 1-2 cani/zi maximum.

Pentru ca exista restrictii privind cantitatea de iaurt, nu trebuie sa intelegem ca mai bine ne lipsim de el, dimpotriva, iaurtul consumat zilnic in cantitati mici este foarte benefic in dietele de slabire.

Ingrediente:

-2 castraveti

-2 linguri ulei de masline

-1 catel de usturoi

-2 ramurele de marar

-1 pahar mare de iaurt

-sare , piper

Preparare:

Faci un amestec din ulei, sare, piper, ceapa, usturoi si marar si mixezi pana devine o pasta, in care pui castravetii la marinat. Lasi totul la frigider 2-6 ore.

Apoi pui totul in blender, inclusiv iaurtul . Pofta buna!

GAZPACHO

½ kg rosii bine coapte
1 castravete
1ardei verde
1 cana apa (250 ml)
1 catel de usturoi
2 linguri ulei de masline
2 linguri otet (preferabil otet rosu)
sare, piper ,cimbru

Se curata castravetele si ardeiul si se taie bucati. Rosiile se oparesc 3 minute in apa fierbinte si se curata de coji, apoi se taie bucati si se pun impreuna cu restul ingredientelor in blender.
Se lasa cel putin 3 ore la frigider si se consuma rece, cu bucati de castravete taiate marunt, sau ceapa taiata marunt, sau albus de ou, de asemenea maruntite.

CIORBA DE PERISOARE

2 l apa
1 ceapa
½ ardei rosu
½ ardei verde
tije de telina
1 dovlecel
250 g bors
3 linguri passata de rosii (Olympia)
sare,piper

Pentru perisoare
250 g carne de pui
1 ou
½ de dovlecel ras si bine stors
patrunjel tocat
sare, piper

In apa rece am pus ceapa,ardeiul si tijele de telina tocate marunt (eu folosesc robotul de bucatarie) , iar cand a dat in fiert am adaogat perioarele . Toate ingredientele fierb in apx 20 min cand se adaoga 3 linguri de passata de rosii, dupa care se mai lasa la fiert cca 5 minute La sfarsit se adaoga borsul dat in prealabil in fiert si telina tocata marunt.
Se poate drege cu un ou intreg, iar la servire se poate adaoga smantana direct in farfurie. Minunata cu un ardei iute alaturi.

Ciorba de salata/spanac (Culinar)

ciorba de salata (protido-lipidica)

E ciorba ardeleneasca de salata, dar gatita Monti.
Salata
kaizer
catei de usturoi
marar
smantana 12%
1 galbenus ou
un varf cutit sare lamaie
sare
piper

Preparare:
Salata o tai marunt cu robotul( taiata marunt o mananca si fetita), dupa care o storc( zeama pe care o lasa e amara, motiv pentru care o arunc).
Tai kaizerul si il calesc in ulei de masline , dupa care il scurg complet de grasime.
Pun apa la fiert, adaug kaizerul calit si usturoiul pisat. Las sa fiarba 10 minute. Adaug salata, mararul taiat marunt, sare, piper si sare de lamaie.Mai las 10 minute. Sting focul.
Separat bat cu blenderul smantana cu galbenusul. In aceasta compozitia adaug ciorba calda(nu fierbinte, pentru a nu se taia).

Noi mancam o oala de ciorba pe zi Puneti sare de lamaie dupa gust( depinde cat o vreti de acra).E delicioasa, mai ales rece.

p.s. mama pune 2 leg ceapa verde, 2 marar. Caleste slanina la inceput apoi pune faina si stinge cu otetul, si toarna in oala continutul, si lasa sa se fiarba bine. Apoi pune salata verde taiata etc...

sau ...

Cind zarzavatul este fiert, se adauga o omleta coapta pe amindoua partile, taiata fisii sau in patratele. Se acreste cu otet si se presara patrunjel verde tocat. Omleta poate fi inlocuita cu oua care se sparg cite unul direct in ciorba. La fel se prepara ciorba de spanac, macris, etc.

sau..

Daca nu va incanta ciorba de salata puteti sa faceti una de spanac, procedand exact la fel, dar inlocuind salata cu spanac.

Ingrediente

2 bucati salata verde
1 ceapa
1 fir tulpina telina
150 gr kaizer
200 gr smantana
2 cuburi knor
2 catei usturoi
2 oua
sare, piper

Preparare

1. Ceapa si telina tocate le-am calit in putin ulei pana s-au inmuiat, am adaugat apoi 1.5 l apa si cuburile knorr. Am lasat la fiert la foc mijlociu.
2. Intre timp am prajit kaizerul taiat felii si crestat, fara ulei, pana a devenit crocant.
3. In grasimea lasata de kaizer am facut o omleta din cele 2 oua batute cu putina sare.
4. Kaizerul l-am pus in supa si am mai lasat la fiert 10 minute.
5. Apoi am adaugat salata curatat si taiata fideluta si am lasat la fiert cam 10 minute. Am condimentat cu sare si piper.
6. Smantana am dizolvat-o cu supa fierbinte si am turnat-o incet in supa amestecand continuu. Am aruncat inauntru si usturoiul strivit. Am mai lasat sa dea cateva clocote.
7. La sfarsit am adaugat omleta taiata cubulete.