.jpg)
Varza calita
Se caleste varza in 2 linguri de ulei, se pune suc de rosii si marar,apoi la cuptor 1/2 ora. Sare, piper cat vrei.
Bors de legume
- 1 legatura ceapa verde/1 ceapa
- 1 morcov, telina (daca vrei)
- ardei gras rosu
- legume congelate
- bors, leustean, marar, patrunjel
Se caleste ceapa taiata marunt cu morcovul /telina rase in putin ulei.
Se adaoga apa si sare, cand sunt aproape fierte se adaoga ardeiul rosu taiat cubulete precum si alte legume cum ar fi dovlecel daca / legume congelate cum ar fi conopida, ciuperci, fasole, mazare, broccoli.
Leusteanul se adaoga dupa ce ai stins focul.
- 1 morcov, telina (daca vrei)
- ardei gras rosu
- legume congelate
- bors, leustean, marar, patrunjel
Se caleste ceapa taiata marunt cu morcovul /telina rase in putin ulei.
Se adaoga apa si sare, cand sunt aproape fierte se adaoga ardeiul rosu taiat cubulete precum si alte legume cum ar fi dovlecel daca / legume congelate cum ar fi conopida, ciuperci, fasole, mazare, broccoli.
Leusteanul se adaoga dupa ce ai stins focul.
Bors de loboda
- 1 legatura ceapa verde
- 1 morcov, telina (daca vrei)
- ardei gras rosu
- 2 legaturi loboda
- 1 stevie
- bors, leustean
- omleta daca vrei
Se caleste ceapa taiata marunt cu morcovul /telina rase in putin ulei.
Se adaoga apa si sare, cand sunt aproape fierte se adaoga ardeiul rosu taiat cubulete.
Frunzele fragede (de stevie, lobod, spanac sau ce mai vreti voi, macris, untisor, etc) se adauga la final, in ultimele minute de fierbere. La fel, borsul, la sfarsit, se fierbe doar doua minute. Pentru a pastra cat mai bine vitaminele puteti sa adaugati sispanac/ leurda chiar dupa ce ati oprit focul. La fel leusteanul
Dacanu tii post, adaogi o omleta taiata cubulete, pt a da consistenta.
- 1 morcov, telina (daca vrei)
- ardei gras rosu
- 2 legaturi loboda
- 1 stevie
- bors, leustean
- omleta daca vrei
Se caleste ceapa taiata marunt cu morcovul /telina rase in putin ulei.
Se adaoga apa si sare, cand sunt aproape fierte se adaoga ardeiul rosu taiat cubulete.
Frunzele fragede (de stevie, lobod, spanac sau ce mai vreti voi, macris, untisor, etc) se adauga la final, in ultimele minute de fierbere. La fel, borsul, la sfarsit, se fierbe doar doua minute. Pentru a pastra cat mai bine vitaminele puteti sa adaugati sispanac/ leurda chiar dupa ce ati oprit focul. La fel leusteanul
Dacanu tii post, adaogi o omleta taiata cubulete, pt a da consistenta.
Musaca de piept de pui cu dovlecei
http://amalia-mylife.blogspot.com/2009/10/musaca-de-dovlecei-cu-piept-de-pui.html
Mancarica de dovlecei
Recent am probat aceasta reteta, si mi-a placut teribil gustul. Iar faptul ca a acceptat sa "deguste" din ea si fetita mea, m-a hotarat!
Postez aici "pro memoria" , avand in vedere ca intentionez sa mai gatesc asa ceva din cand in cand.
Ingrediente :
1-2 dovlecei tineri
1 lingura ulei
3--4 rosii
1 ceapa
1 legatura marar
200 gr smantana (eu am pus mult mai putin!)
sare, piper
Mod de preparare:
Se curata ceapa si se toaca. Rosiile se oparesc putin pentru a le putea desprinde usor pielitele.
Calesti ceapa intr-o lingura de ulei, dupa care adaogi rosiile curatate si taiate bucatele, si lasi sa fiarba.
Intre timp dai dovleceii pe razatoare , dupa care ii adaogi peste sosul format din ceapa si rosii.Lasi sa fiarba cu capacul pus.
Cand dovleceii s-au inmuiat, adaogi smantana , potrivesti gustul de sare si piper si mai lasi sa fiarba cateva minute.
Cand este gata, presari mararul tocat fin.
SUPA DE CASTRAVETI
Aceasta supa este foarte dietetica si racoritoare pe timp de vara. Totusi, avand in vedere ca iaurtul este "portionat" atat in metoda Montignac cat si SB, trebuie consumat cu masura. Ideal ar fi iaurt 0%, a se consuma 1-2 cani/zi maximum.
Pentru ca exista restrictii privind cantitatea de iaurt, nu trebuie sa intelegem ca mai bine ne lipsim de el, dimpotriva, iaurtul consumat zilnic in cantitati mici este foarte benefic in dietele de slabire.
Ingrediente:
-2 castraveti
-2 linguri ulei de masline
-1 catel de usturoi
-2 ramurele de marar
-1 pahar mare de iaurt
-sare , piper
Preparare:
Faci un amestec din ulei, sare, piper, ceapa, usturoi si marar si mixezi pana devine o pasta, in care pui castravetii la marinat. Lasi totul la frigider 2-6 ore.
Apoi pui totul in blender, inclusiv iaurtul . Pofta buna!
Tocanita de ciuperci cu ardei (Roxanne)
Aceasta reteta minunata mi-a picat cu tronc de cand am auzit-o. Multumesc mult Roxanne pentru idee! E intr-adevar minunata, exact asa cum ne-ai descris-o.
Ingrediente :
-ciuperci Pleurotus - 1/2 kg (tocate fidea mai lata)
-ardei gras rosu si verde- taiat la fel ca ciupercile
Se calesc ciupercile si ardeii in suc propriu (lasa ciupercile destul) cu sare si piper. Cand sunt patrunse se adauga 2-3 linguri de bulion si daca vreti si ceva rosii decojite in sos si se mai da intr-un clocot.
La sfarsit se adauga : - 3-4 catei de usturoi pisati ca pt mujdei,marar+patrunjel tocat,- 1-2 linguri otet de mere (care este tot farmecul).
GAZPACHO
.jpg)
1 castravete
1ardei verde
1 cana apa (250 ml)
1 catel de usturoi
2 linguri ulei de masline
2 linguri otet (preferabil otet rosu)
sare, piper ,cimbru
Se curata castravetele si ardeiul si se taie bucati. Rosiile se oparesc 3 minute in apa fierbinte si se curata de coji, apoi se taie bucati si se pun impreuna cu restul ingredientelor in blender.
Se lasa cel putin 3 ore la frigider si se consuma rece, cu bucati de castravete taiate marunt, sau ceapa taiata marunt, sau albus de ou, de asemenea maruntite.
.jpg)
500 gr iaurt (eu am pus 0%)
200 gr smantana lichida 35% (din care am facut frisca)
4 linguri cu fructoza
2-3 linguri zeama de lamaie
Bati frisca din smantana lichida, impreuna cu fructoza. Amesteci bine iaurtul cu zeama si coaja de lamaie . Amesteci usor iaurtul cu frisca si pui la frigider. Se serveste ornata cu bucati de fructe (piersici, caise, cirese, etc)
200 gr smantana lichida 35% (din care am facut frisca)
4 linguri cu fructoza
2-3 linguri zeama de lamaie
Bati frisca din smantana lichida, impreuna cu fructoza. Amesteci bine iaurtul cu zeama si coaja de lamaie . Amesteci usor iaurtul cu frisca si pui la frigider. Se serveste ornata cu bucati de fructe (piersici, caise, cirese, etc)
.jpg)
CIORBA DE PERISOARE
2 l apa1 ceapa
½ ardei rosu
½ ardei verde
tije de telina
1 dovlecel
250 g bors
3 linguri passata de rosii (Olympia)
sare,piper
Pentru perisoare
250 g carne de pui
1 ou
½ de dovlecel ras si bine stors
patrunjel tocat
sare, piper
In apa rece am pus ceapa,ardeiul si tijele de telina tocate marunt (eu folosesc robotul de bucatarie) , iar cand a dat in fiert am adaogat perioarele . Toate ingredientele fierb in apx 20 min cand se adaoga 3 linguri de passata de rosii, dupa care se mai lasa la fiert cca 5 minute La sfarsit se adaoga borsul dat in prealabil in fiert si telina tocata marunt.
Se poate drege cu un ou intreg, iar la servire se poate adaoga smantana direct in farfurie. Minunata cu un ardei iute alaturi.
Painea mea Scarsdale
1 cana apa calda
1 lingurita de drojdie uscata
½ lindurita de sare
1 linguita de zahar/fructoza
½ lindurita d otet de mere
½ cana de faina de soia
¼ cana de faina de gluten
1 ½ cana de faina de grau integrala
Turnati apa in castron, presarati drojdia uscata peste apa si lasati pana se dizolva, cam 5 minute.
Adaogati sarea, zaharul, otetul. Amestecati bine, pe urma adaogai treptat faina de soia si cea de gluten, apoi faina de grau integrala.
Amestecati incet pana cand aluatul se intareste si un se mai lipeste de castron. Pentru aceasta operatie puteti folosi un mixer. Presarati putina faina pe o planseta si puneti aluatul pe ea. Framantati-l bine cam 5 minute, pana devine elastic.
Puneti intr.-o forma, la caldura, acoperit cu servet, cam 2-3 ore, sa dospeasca.
La cuptor cam o ora.
Se pastreaza la frigidez.
Paine fara framantare in 2 ore
neframanatata cu dospire in doua ore; de mult imi statea in cap sa fac o paine cu adaos de nuci si seminte, drept care am ales sa adaog si aceste "ingrediente" in painea mea.
400 gr faina integrala de grau
150 g tarate
150 g faina soia
50 g gluten
2 lingurite sare
1 lingurita rasa fructosa
1 plic drojdie dr Oetker
700 gr apa calduta
1 lingura otet de mere cu miere
80 g seminte dovleac
80 g nuci
In doua ore aluatul si-a dublat volumul,dupa care am rasturnat compozitia in tava sprayata cu putin ulei de masline, si am lasat -o acoperita in folie inca 1/2 ora, timp in care imi-a mai crescut un pic.
La cuptor 45 minute in tava, si alte 45 minute rasturnata din tava direct pe grilajul aragazului.
Painea nu este umeda in interior iar gustul este divin.
400 gr faina integrala de grau
150 g tarate
150 g faina soia
50 g gluten
2 lingurite sare
1 lingurita rasa fructosa
1 plic drojdie dr Oetker
700 gr apa calduta
1 lingura otet de mere cu miere
80 g seminte dovleac
80 g nuci
In doua ore aluatul si-a dublat volumul,dupa care am rasturnat compozitia in tava sprayata cu putin ulei de masline, si am lasat -o acoperita in folie inca 1/2 ora, timp in care imi-a mai crescut un pic.
La cuptor 45 minute in tava, si alte 45 minute rasturnata din tava direct pe grilajul aragazului.
Painea nu este umeda in interior iar gustul este divin.
Ciorba de salata/spanac (Culinar)
ciorba de salata (protido-lipidica)
E ciorba ardeleneasca de salata, dar gatita Monti.
Salata
kaizer
catei de usturoi
marar
smantana 12%
1 galbenus ou
un varf cutit sare lamaie
sare
piper
Preparare:
Salata o tai marunt cu robotul( taiata marunt o mananca si fetita), dupa care o storc( zeama pe care o lasa e amara, motiv pentru care o arunc).
Tai kaizerul si il calesc in ulei de masline , dupa care il scurg complet de grasime.
Pun apa la fiert, adaug kaizerul calit si usturoiul pisat. Las sa fiarba 10 minute. Adaug salata, mararul taiat marunt, sare, piper si sare de lamaie.Mai las 10 minute. Sting focul.
Separat bat cu blenderul smantana cu galbenusul. In aceasta compozitia adaug ciorba calda(nu fierbinte, pentru a nu se taia).
Noi mancam o oala de ciorba pe zi
Puneti sare de lamaie dupa gust( depinde cat o vreti de acra).E delicioasa, mai ales rece.
E ciorba ardeleneasca de salata, dar gatita Monti.
Salata
kaizer
catei de usturoi
marar
smantana 12%
1 galbenus ou
un varf cutit sare lamaie
sare
piper
Preparare:
Salata o tai marunt cu robotul( taiata marunt o mananca si fetita), dupa care o storc( zeama pe care o lasa e amara, motiv pentru care o arunc).
Tai kaizerul si il calesc in ulei de masline , dupa care il scurg complet de grasime.
Pun apa la fiert, adaug kaizerul calit si usturoiul pisat. Las sa fiarba 10 minute. Adaug salata, mararul taiat marunt, sare, piper si sare de lamaie.Mai las 10 minute. Sting focul.
Separat bat cu blenderul smantana cu galbenusul. In aceasta compozitia adaug ciorba calda(nu fierbinte, pentru a nu se taia).
Noi mancam o oala de ciorba pe zi
Puneti sare de lamaie dupa gust( depinde cat o vreti de acra).E delicioasa, mai ales rece. p.s. mama pune 2 leg ceapa verde, 2 marar. Caleste slanina la inceput apoi pune faina si stinge cu otetul, si toarna in oala continutul, si lasa sa se fiarba bine. Apoi pune salata verde taiata etc...
sau ...
Cind zarzavatul este fiert, se adauga o omleta coapta pe amindoua partile, taiata fisii sau in patratele. Se acreste cu otet si se presara patrunjel verde tocat. Omleta poate fi inlocuita cu oua care se sparg cite unul direct in ciorba. La fel se prepara ciorba de spanac, macris, etc.
sau..
Daca nu va incanta ciorba de salata puteti sa faceti una de spanac, procedand exact la fel, dar inlocuind salata cu spanac.
Ingrediente
2 bucati salata verde
1 ceapa
1 fir tulpina telina
150 gr kaizer
200 gr smantana
2 cuburi knor
2 catei usturoi
2 oua
sare, piper
Preparare
- Ceapa si telina tocate le-am calit in putin ulei pana s-au inmuiat, am adaugat apoi 1.5 l apa si cuburile knorr. Am lasat la fiert la foc mijlociu.
- Intre timp am prajit kaizerul taiat felii si crestat, fara ulei, pana a devenit crocant.
- In grasimea lasata de kaizer am facut o omleta din cele 2 oua batute cu putina sare.
- Kaizerul l-am pus in supa si am mai lasat la fiert 10 minute.
- Apoi am adaugat salata curatat si taiata fideluta si am lasat la fiert cam 10 minute. Am condimentat cu sare si piper.
- Smantana am dizolvat-o cu supa fierbinte si am turnat-o incet in supa amestecand continuu. Am aruncat inauntru si usturoiul strivit. Am mai lasat sa dea cateva clocote.
- La sfarsit am adaugat omleta taiata cubulete.
Paine neframantata cu seminte in doua ore
m facut si eu ieri paine neframanatata cu dospire in doua ore; de mult imi statea in cap sa fac o paine cu adaos de nuci si seminte, drept care am ales sa adaog si aceste "ingrediente" in painea mea.
400 gr faina integrala de grau
150 g tarate
150 g faina soia
50 g gluten
2 lingurite sare
1 lingurita rasa fructosa
1 plic drojdie dr Oetker
700 gr apa calduta
1 lingura otet de mere cu miere
80 g seminte dovleac
80 g nuci
In doua ore aluatul si-a dublat volumul,dupa care am rasturnat compozitia in tava sprayata cu putin ulei de masline, si am lasat -o acoperita in folie inca 1/2 ora, timp in care imi-a mai crescut un pic.
La cuptor 45 minute in tava, si alte 45 minute rasturnata din tava direct pe grilajul aragazului.
Painea nu este umeda in interior iar gustul este divin.
Salata de fasole uscata Spring Time
Fasole uscata
Gogosar murat taiat julienne
Ceapa solzisori
Putin morcov julienne
Patrunjel
Sare,piper
Ulei,otet
Mancare de conopida
Ingrediente
1 kg de conopida
3-4 rosii
2 cepe
1 legatura de patrunjel
sare
ulei
Mod de preparare
Conopida se fierbe in apa cu sare, se desface in buchetele si se lasa la scurs. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Rosiile se oparesc 5 minute in apa clocotita pentru a indeparta cu usurinta pielita, se toaca marunt si se pun peste ceapa calite, verdeata tocata marunt, sare. Se adauga conopida si se lasa la foc domol pana scade.
Vizualizari: 11349
1 kg de conopida
3-4 rosii
2 cepe
1 legatura de patrunjel
sare
ulei
Mod de preparare
Conopida se fierbe in apa cu sare, se desface in buchetele si se lasa la scurs. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Rosiile se oparesc 5 minute in apa clocotita pentru a indeparta cu usurinta pielita, se toaca marunt si se pun peste ceapa calite, verdeata tocata marunt, sare. Se adauga conopida si se lasa la foc domol pana scade.
Vizualizari: 11349
Inscription à :
Articles (Atom)
.jpg){kind=link}